* Krofne:
-6. jaja
-150.gr. masti
-150.gr. brašna
-250.ml. vode
Mast i vodu staviti na ringlu da provri, pa mešajuci dodati brašno i skinuti sa ringle da se ne stvore grudvice. Posebno umutiti belanca i žumanca, sjediniti i dodati u još toplu smesu. Dobro izmešati. Podmazati pleh, kašikom (ili kašičicom) vaditi smesu, praviti polovine krofni, i peći na 200 stepeni dok ne porumene. Sve zavisi od rerne - ja ih malko stavim na 220, pa posle smanjim na 200. Pečene vaditi u vanglu i pokriti da se malko potpare.
*Fil:
-2. pudinga od vanile
-1.l. mleka
-6. jaja
-10.kaš. šećera
Umutiti jaja. šećer i puding u 100.ml. mleka. Ostatak mleka prokuvati, i mesajuci dodavati smesu. Kuvati dok se ne zgusne.
Nafilovane krofne posuti prah šećerom.
